Sélection de recettes de volaille de Bresse

De poisson, de volaille ou nature, la quenelle se décline de multiples façons.

Vous pouvez aussi voir toutes les recettes de volaille de Bresse partagées par le Chef ou les Gourmets du Club Chef Simon.

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La seule volaille aujourd'hui à posséder une Appellation d'Origine Protégée (AOP).

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Marie-Josèphe Moncorgé

Editions Lyonnaises d'Art et d'Histoire

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Le terme "volaille" désigne tous les animaux dits de basse-cour, vivant à l'état domestique.

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